Самый популярный сорт этого вида – Klugowski. Он был выведен в 1960 году Альфонсом Клюговски в питомнике Фляйн (Германия). Сорт неприхотлив и толерантен как к высоким, так и к низким температурам, а также к городским условиям. Не любит избыточную влагу.
Свойства черного барбариса
Берберис издавна славится своими лекарственными свойствами. В нашей стране произрастает множество видов этого кустарника. К ним относятся барбарис обыкновенный, Тунберга, оттавский, амурский, барбарис (черный) и др. В медицине используются не только плоды растения, но и кора, листья и корни. Из них изготавливают препараты, пользующиеся большим спросом.
Полезные свойства черного барбариса
Барбарис шариковый, в народе известный как черный барбарис, является редким видом кустарника. Область его распространения ограничена. Его можно встретить в Монголии, Китае и Центральной Азии. Этим объясняется его широкое использование в восточной кухне.
Внешне это эффектный кустарник, вырастающий до 2-3 метров в высоту. Эффектные темно-зеленые листья украшают его в течение всего года. Берберис цветет в начале лета. Соцветия красивого желтого и ярко-оранжевого цвета созревают с начала до середины осени.
Ни один другой вид растений не может похвастаться такими необычными, красивыми плодами. Индивидуальность шаровидных ягод барбариса обусловлена их черным цветом с легким фиолетовым оттенком. Форма ягод округлая и вытянутая, напоминающая шар.
Чтобы вырастить это растение в нашей стране, необходимо создать особые условия. Кустарник любит тепло, поэтому его нужно хорошо укрывать.
Полезные свойства и противопоказания плодов этого растения определяют его применение в различных сферах.
Плоды, корни и кора кустарника широко используются в медицине (как традиционной, так и народной) и косметологии. Это связано с тем, что растение обладает множеством полезных свойств. Настойки и отвары из его плодов оказывают благотворное влияние на весь организм.
Черный барбарис – это кладезь витамина С. Его содержание настолько велико, что он составит здоровую конкуренцию цитрусовым.
Главное вещество ягод, берберин, используется в производстве многих лекарств. Аскорбиновая кислота, винная кислота, яблочная кислота, витамины В, Р, Е, С – вот перечень того, чем может "похвастаться" растение.
Читайте вино из крыжовника
Низкая калорийность крыжовника (всего 9 ккал на 100 г) делает его популярным диетическим ингредиентом.
Съедобные сорта
Ни один домашний сад не должен обходиться без фруктовых деревьев. Даже самые ленивые садоводы засаживают свои участки малиной, яблонями и грушами, но мало кто предпочитает такое неприхотливое растение, как барбарис. Помимо питательной ценности, стоит отметить его лекарственные и декоративные свойства.
Барбарис обыкновенный
Барбарис обыкновенный встречается на Кавказе и в Южной Европе, но может расти и в Сибири. Кустарники этого вида выносливы и могут пережить температуру до -35 градусов. Главным условием выращивания является размещение растений на солнечных и сухих местах. Посадка в тени отрицательно сказывается на вкусе и количестве плодов.
Барбарис обыкновенный – один из самых распространенных представителей семейства, который отличается неприхотливостью и высокой морозостойкостью.
Существует несколько разновидностей барбариса обыкновенного, а именно:
- Лютея – кустарник высотой до 2 м с желтыми стеблями и светло-зелеными листьями. Плоды золотисто-желтые и кислые. Высаживайте только в открытых, солнечных частях сада.
- Aureomarginata – вырастает до 3 м в высоту и имеет очень красивую листву с золотистой каймой. Очень эффектно смотрится в живых изгородях. Плоды алые, вкусные, кисло-сладкие, созревают в октябре.
Berberis Aureomarginata с листьями с нежной золотистой каймой идеально подходит для декоративных живых изгородей
Berberis Atropurpurea с красноватой окраской листьев часто используется в городском озеленении.
Вечнозеленый барбарис
Вечнозеленые барбарисы – это кустарники разных видов, которые различаются по следующим признакам
- Формой кустарника;
- выносливостью;
- характеристиками выращивания;
- Устойчивостью к условиям городской среды.
Живая изгородь из вечнозеленого барбариса полна колючек, но она также невероятно красива
Барбарис Дарвина
Этот вид растет довольно медленно, достигая максимальной высоты 2 м в виде взрослого кустарника. Чаще всего его выращивают в декоративных целях. Барбарис Дарвина имеет яркие оранжево-желтые цветы, которые осенью сменяются черными плодами с синеватым оттенком. Листья кустарника довольно декоративны, глянцевые, с небольшими шипами на кончиках.
Барбарис Дарвина обладает средней зимостойкостью, выдерживает температуру до минус пятнадцати градусов. Кустарник рекомендован для выращивания в южных регионах нашей страны.
Яркие оранжево-желтые цветки барбариса Дарвина радуют глаз в любую погоду.
После цветения стебли барбариса можно слегка подрезать. Так кустарник будет выглядеть аккуратнее и красивее.
Барбарис фрикасе
Этот садовый гибрид выведен на основе барбариса. Он цветет в мае. Цветы ярко-желтые, а листья светло-зеленые и глянцевые. Ягоды несъедобные, сине-черного цвета.
Этот вид достаточно устойчив к низким температурам (до -23 градусов Цельсия), но рекомендуется для выращивания в более теплом климате. Он предпочитает солнечные или полузатененные участки.
Berberis frica представлен двумя декоративными сортами:
Берберис: применение
Берберис – растение, широко известное своими полезными свойствами. Конечно, при таком количестве положительных свойств трудно игнорировать возможность использования ягод барбариса в различных сферах современной жизни. И, конечно, ягоды барбариса используются не одним и даже не двумя способами. Давайте рассмотрим несколько вариантов применения ароматных и вкусных ягод.
Кулинария
Пожалуй, в кулинарии ягоды барбариса используются наиболее активно и разнообразно. Ягоды или сок добавляют в самые разные блюда. Например, сушеный барбарис является отличной приправой к рису и блюдам на его основе. Ягоды хорошо сочетаются со смешанными овощами и салатами. Барбарис – хорошая добавка к бульонам и супам. Аромат барбариса имеет ярко выраженную сладкую ноту. Он ароматизирует блюда и создает волшебное сочетание кислотности, сладости и освежающего фруктового аромата.
Барбарис очень популярен в кондитерском деле! Это незаменимая сладость и аромат, которые прекрасно дополняют вкус компотов, соков, джемов, конфитюров, зефира и других сладких кулинарных изобретений. Традиционно сок барбариса используется для приготовления сладостей. Его также добавляют в бисквиты и другие виды основ для приготовления тортов и пирожных. Сок барбариса можно использовать в кремах, помадах. Нередко на основе этой ягоды готовят мармелад, желе и зефир.
Очень часто можно встретить напитки, содержащие ягоды или сок барбариса. Всевозможные лимонады, соковые напитки, холодные чаи и т.д. содержат части ягод в своем составе. Согревающий травяной чай с сушеными ягодами барбариса вкусен и полезен.
Народная медицина
Нередко ягоды этого растения входят в состав домашних рецептов для приготовления средств от различных заболеваний. Считается, что берберис полезен для профилактики и лечения воспалительных процессов. Иногда этот продукт используют для лечения заболеваний желчных протоков и печени. В некоторых случаях сок барбариса помогает справиться с простудными заболеваниями. Берберис также решает проблему свертываемости крови. Он хорошо стабилизирует кровяное давление. Берберис благотворно влияет на зубную эмаль и защищает десны. Препараты на основе бербериса улучшают работу сердечной мышцы и укрепляют кровеносные сосуды. Из натурального сока барбариса можно приготовить жаропонижающее средство. С помощью этого средства можно уменьшить боль, устранить слабость и тошноту.
Противопоказания
- Беременные и кормящие женщины;
- лица, страдающие аллергией;
- люди с индивидуальной непереносимостью;
- пациенты, которым были назначены седативные препараты;
- дети до 12 лет;
- пациентам с гепатитом, желчными камнями, циррозом.
Недозрелые ягоды также могут быть вредны – они содержат ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление. Даже полностью созревшие ягоды при переедании могут вызвать головокружение, тошноту, судороги и кровотечение.
Для собственного спокойствия перед началом лечения берберисом проконсультируйтесь с врачом. Такая консультация никогда не будет лишней.
В заключение следует отметить, что этот кустарник не только полезен, но и красив внешне. Он подойдет для сада любого стиля.
Барбарис может стать частью живой изгороди, украшением альпийской горки или миксбордера. Так что если на вашем участке его еще нет, самое время его посадить.
Подробнее:
Фото барбариса
Рекомендуем прочитать:
