Где растет физалис

Осторожно: плоды декоративного пемфигуса содержат токсичные вещества: алкалоиды и пемфигус, которые могут нанести большой вред организму.

Растительный и ягодный пемфигус – польза и вред, как употреблять, где выращивать

В переводе с греческого языка физалис означает "пузырь". Поэтому его еще называют пузырчаткой, в некоторых районах собачьей вишней, марунькой, изумрудной ягодой, земляной клюквой.

Пузырник – многолетник из семейства пасленовых, родственник томата. Его плоды спрятаны в тонкой шуршащей оболочке, похожей на китайский бумажный фонарик, напоминающий пузырь – отсюда и название.
Пузыреплодник используется в ландшафтном дизайне: им украшают участок вокруг дома или создают живую изгородь.
Задаваясь вопросом, что такое бузульник: ягода, фрукт или овощ, не все садоводы знают о видовом разнообразии этого растения.

Что это такое

Мощная фолликулярная корневая система укореняется и одревесневает. Стебель одревесневает только у основания, остальная часть стебля гибкая, прямая, с угловатыми изгибами. Листья узкие, яйцевидные, с мелкими зубцами по краю. Цветки пузырника одиночные: белые, кремовые, оранжевые, желтые или пурпурные. Плод – маленький, шаровидный, сочный, оранжевый или красный. Он закрыт опушенной чашечкой. Пузырчатое растение имеет необычный, экзотический вид.

Период цветения: с мая по август, период созревания: с июня по сентябрь.
Везика может быть многолетней или однолетней.
Является ли везика ягодой или овощем, фруктом или цветком? Плоды физалиса съедобны или нет? Все зависит от сорта.

Как и где растет физалис?

Растение любит свет и тепло. Родом из Центральной и Южной Америки. Особенно часто встречается в Мексике и Гватемале. Везика культивировалась ацтеками уже в пятом веке до нашей эры.
Ореол распространения везики значительно расширился: Болгария, Ирак, Россия, Прибалтика, Кавказ, Средняя Азия.

В России пузырник культивируется в основном любителями экзотических и декоративных растений и плодов. Растет в южных регионах, для центральной зоны выведены специальные сорта, выносливые, нетребовательные к солнцу.

Перед посадкой на участке полезно знать, как растет пузырчатка. Растение достигает в высоту от 50 см до 2 м. Оно имеет вертикальное положение и мало разветвляется.

Соланин, содержащийся в частях растения, может вызвать отравление, поэтому в пищу следует употреблять только плоды, собранные со съедобных представителей.

Виды

Съедобная пузырчатка делится на овощную и ягодную.

Овощная – это мощное растение с крупными, 80-150 грамм, кисло-сладкими плодами с легкой горечью, которые можно использовать для консервирования, соусов и салатов. Из огородных видов пузырчатки в России чаще встречаются мексиканские сорта (Physalis philadelphica): они не так требовательны к свету – могут расти в тенистых местах и выдерживают заморозки.

Как вырастить физалис из семян в открытом грунте?

Если климат в регионе, где вы собираетесь выращивать физалис, теплый, семена можно высевать прямо в открытый грунт. Физалис нетребователен и самосеется; все, что вам нужно сделать, это проредить растение, удалить сорняки и наблюдать за его ростом.

Срок жизни семян в горшке составляет около четырех лет. Перед посевом замочите семена в 5%-ном растворе соли и понаблюдайте. Удалите семена, которые всплывут на поверхность, а те, что останутся на дне, промойте и залейте насыщенным раствором марганцовки на 30 минут. Затем снова промойте и просушите. Лучшее время для посева семян – с апреля по начало мая. Перед посевом семян также подготовьте почву, перекопав ее на глубину около 20 см, чтобы она наполнилась воздухом. Внесите удобрения из расчета на 1 кв. м. – 30 кг удобрения. Это следует сделать задолго до посева ранней весной. Непосредственно перед посевом семян проделайте борозды, соблюдая расстояние между рядами около 0,3 м. Семена не следует высевать слишком густо. Когда появятся всходы, своевременно проредите их, соблюдая расстояние около 25-30 см.

Как вырастить рассаду

Большинство садоводов выращивают пузырчатку черенками. При таком способе выращивания пузырчатка начинает плодоносить гораздо раньше, чем посеянная непосредственно в открытый грунт. Черенки выращивают за месяц или полтора до высадки на участок. Семена должны прорастать в отдельных емкостях объемом около 0,5 литра. Семена также можно высевать в удобные ящики 6х8. В этом случае уборку урожая проводить не нужно. Обработка семян перед посевом такая же, как и при посеве в открытый грунт. После посева контейнеры необходимо поставить в теплое место с температурой не ниже 20 градусов (в прохладном месте для появления всходов потребуется месяц). Если все сделано правильно, то долгожданные ростки появятся уже через семь дней.

Теперь очень важно правильно ухаживать за рассадой. Сеянцам необходим рассеянный, яркий свет и тепло. Влажность и полив должны быть умеренными, иначе растение может заболеть.

Несколько слов предостережения! Физалис не любит излишней влаги и сквозняков!

Если все было сделано правильно, но растение плохо растет, это может указывать на проблемы с почвой, и ее следует удобрить. Хорошим удобрением является раствор воды, смешанной с птичьим пометом (20:1).

Обязательно поливайте растения после внесения удобрений, чтобы они не сгорели!

Что такое пересадка?

Пересадка – это пересадка саженцев из горшка в отдельный контейнер. Если саженцы слишком густые, их необходимо распикировать, иначе они не будут расти. Это очень деликатный процесс, и делать его нужно осторожно, чтобы не повредить корневую систему. Как только каждый саженец найдет свой собственный стаканчик (и у него должно быть не менее двух хороших листьев), его можно выращивать до высадки в грунт без дополнительной уборки.

Когда сажать черенки в землю

Перед посадкой саженцы должны быть хорошо сформированы и иметь не менее 5-6 листьев. Однако перед посадкой саженцев необходимо подготовить участок. Он должен быть хорошо освещен, а почва должна быть щелочной или нейтральной. Также следует предварительно добавить в почву перегной или древесную золу, перекопав ее. Почва, ранее использовавшаяся для выращивания огурцов или капусты, будет полезной. Физалис не следует сажать в почву, в которой ранее выращивались пасленовые растения: томаты, баклажаны, картофель, физалис и др. (не моложе 4 лет). Потому что все пасленовые растения восприимчивы к одним и тем же заболеваниям, а их возбудители долго сохраняются в почве.

Разновидности и виды пемфигуса

Существует несколько видов съедобная пузырчатка. У Пемфигус лобковый (он же Physalis florida, Tomatillo, Husk tomato, Physalis floridana, Physalis pubescens) – это светло-зеленый плод со сладким и пряным вкусом. Он является одним из ингредиентов итальянского "зеленого соуса" сальса верде. Он подходит для консервирования.

Земляничная везика (она же мексиканский томат, овощная пузырчатка, клейкая пузырчатка, Physalis ixocarpa) обязана своим названием очень приятному аромату сладких оранжевых плодов. Земляничная пузырчатка имеет как бы скрученную кожицу вокруг плода. Размер плодов меньше, но они более ароматные и напоминают клубнику.

У Перуанская пузырчатка (Физалис перуанский (Physalis peruviana) кисло-сладкие ягоды с ароматом ананаса или апельсина.

Physalis peruviana можно есть свежим или использовать в различных блюдах.

Физалис едят свежим, но его также можно использовать в таких блюдах, как начинка для пирогов (особенно с яблоками), соусы для рыбы и мяса, а его сок добавляют в маринады и соленья для придания оранжевого оттенка.

Поскольку в плодах этого растения содержится огромное количество пектина, оно является идеальным ингредиентом для джемов и мармеладов, требуя лишь вдвое меньше сахара, чем другие фрукты. Сам пузырник маринуют и солят, как помидоры, а также делают из него желе.

В последнее время во многих ресторанах стало популярным украшать многие блюда ягодами пузырника. Ягоды можно засахарить, как цукаты, или обмакнуть в горячий шоколад, а затем поджарить, в результате чего получается изобретательная сладость.

Перед употреблением плоды следует очистить от чашечек, так как они содержат токсины.

Физалис

Физалис (кизил, собачья вишня, маранта) – это многолетник высотой 50-100 см из семейства пасленовых. Подземные стебли этого растения ползучие, деревянистые и разветвленные. Стебли вертикальные, угловато изогнутые. Листья противоположные, тонкие, яйцевидные, цельные, слегка зубчатые.

Цветки одиночные, белые или кремовые, расположены по углам листьев. Чашечка колокольчатая с треугольными или ланцетными зубцами. Плод – шаровидная, оранжевая или красная, сочная ягода, заключенная в огненно-оранжевую, вздутую, пузырчатую, почти шаровидную чашечку, давшую растению название от греческого слова physalis, означающего "пухлый". Растение цветет с мая по август. Плоды созревают между июнем и сентябрем. Растет повсеместно в светлых лесах, среди кустарников, на опушках и в оврагах.

Широко культивируется в Болгарии и Ираке. Культивируется в России, странах Балтии, на Кавказе, в Средней Азии и других регионах.

Полезные свойства физалиса

Свежие финики содержат:

Калории 53 Ккал

Плоды пемфигуса содержат 10% сухого вещества, до 4,5% сахаров. 0,7-1,4% органических кислот (в основном лимонная, а также яблочная, винная и янтарная), горькие вещества, следы неядовитых алкалоидов, 45-100 мг аскорбиновой кислоты, 0,1 каротина, до 0,45% пектиновых и других желирующих веществ, красное красящее вещество физалин, минеральные вещества, фитонциды и до 2,5% белка.

Физалис по праву считается лекарственным растением. Его плоды обладают мочегонным, желчегонным, потогонным, антисептическим и обезболивающим действием. Его используют при ревматизме, респираторных заболеваниях, водянке, подагре, гнойных воспалениях мочевыводящих путей и полости малого таза, герпесе и других заболеваниях.

Плоды физалиса используются в свежем виде в диетическом питании. Перед употреблением их следует прокипятить, чтобы удалить восковой налет. Спелые плоды рекомендуются в качестве основного продукта питания. Они кисло-сладкие, с характерной горечью. Их добавляют в салаты, овощные супы и овощные консервы. Вареные фрукты используются в качестве приправы к основным блюдам. Обжаренные плоды сначала пропускают через мясорубку, а затем используют для приготовления икры. Из полыни можно приготовить варенье, сок или высушить.

В медицине используются плоды, фруктовый сок и корни. Корни собирают осенью.

Корни содержат следующие алкалоиды: теглоидин, 3-тиглопрокситропан, кускегрин, тропин, псевдотропин. Листья содержат каротиноиды: альфа-каротин, физоксантин, лютеин, бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин, эфир зеаксантина, эфир лютеина; стероиды: ситостерин, кампестерин, стигмастерин, холестерин, изофукостерин; фенолкарбоновые кислоты и их производные: хлорогеновая кислота; флавоноиды: лютеолин, лютеолин 7-бета-D-глюкозид. Плоды содержат углеводы и родственные соединения: сахара, пектин; органические кислоты, каротиноиды: альфа-каротин, бета-каротин, ликопин, а в семенах – жирное масло (14,86%). Плоды также содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, макро- и микроэлементы и каротин.