Как делать морковный фреш

Внимание. Ярко-оранжевый цвет этому овощу придает природный пигмент – каротиноид. Этот пигмент был получен путем скрещивания селекционерами в 18 веке.

Морковный сок

Полезно и вкусно, для лучшего здоровья! Морковный сок имеет красивый светлый цвет и приятный сливочный вкус. Он готовится очень быстро из самых простых продуктов. Это кладезь минералов и витаминов!

Автор рецепта

Морковный сок

47 16 507

Ингредиенты

порции:

Питательные вещества и энергетическая ценность рецепта

На вес состава

Белок 10 % 1 г

Жир 20 % 2 г

Углеводы 70 % 7 г

65 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Польза морковного сока неоспорима?

Морковный сок – это целый комплекс витаминов, фабрика энергии и хорошего настроения. Сок укрепляет иммунную систему, что важно как в холодное время года, так и весной, когда организму не хватает многих веществ. Иммунизация поддерживается, в частности, благодаря высокому содержанию каротина каротин (провитамин А).

Морковный сок применяется не только внутрь, но и наружно как лекарственное средство: в древности его использовали при ожогах, ранах, язвах. В наше время напиток часто рекомендуют как народное средство для лечения различных кожных заболеваний – в том числе. дерматит, псориаз и других. Однако, применяемый при кожных заболеваниях в качестве наружного средства, морковный сок принимают и внутрь. Аналогично при конъюнктивите и офтальмии (промывание глаз и питье).

Морковь полезна при расстройствах пищеваренияПомогает в естественном выведению камней из печени и почек.

Считается, что сок сырой моркови полезен для нервной системы. Он укрепляет нервную систему и делает ее более устойчивой.. Что касается якобы уникальных целебных свойств сырого морковного сока на язвенников и раковых больных, то, к сожалению, эта информация не подтверждена. Напротив, людям, которые уже больны, следует воздержаться от употребления морковного сока, и нет никакой пользы от профилактики этих заболеваний с помощью сока.

Кормящим матерям также должны обратить внимание на этот напиток, так как он помогает улучшить качество молока. Польза морковного сока одинаково очевидна для беременных женщин и маленьких детей, но важно соблюдать осторожность: употреблять ежедневно, но небольшими порциями.

Иногда морковный сок Морковный сок иногда пьют в качестве аперитива.Он улучшает аппетит и подготавливает желудок и пищеварительную систему к работе.

Морковный сок: противопоказания

Хотя этот сок очень полезен, его не следует употреблять в неограниченных количествах и всем подряд – у него довольно много противопоказаний. Напиток нельзя принимать людям с обострением язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом или просто повышенной кислотностью. Кроме того, людям, страдающим диабетом, следует принимать его только после консультации с врачом, так как морковь содержит большое количество сахара.

Бесконтрольное употребление свежевыжатого сока может со временем вызвать головную боль, тошноту, вялость и слабость. Кстати, еще один побочный эффект, с которым сталкиваются те, кто начал лечиться таким образом, не соблюдая дозировку, имеет эстетическое значение: у любителей моркови может появиться желтый оттенок кожи. После прекращения приема сока внешний вид приходит в норму, так что беспокоиться об этом временном недостатке не стоит.

Морковный сок противопоказан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотности и диабете (употреблять с ограничениями!). Побочный эффект при длительном употреблении морковного сока: обратимая желтуха.

Приготовление сока в домашних условиях

Соки домашнего приготовления ценятся за их натуральность. Каждая хозяйка сама определяет, сколько травяных компонентов добавить в напиток. А также выбирает, из каких сортов его приготовить. Более того, в домашних вариантах нет искусственных загустителей, красителей и усилителей вкуса, а самым полезным является свежевыжатый морковный сок.

На кухне есть десятки рецептов приготовления этого продукта. Например:

• свежевыжатый морковный сок без добавок;
• морковный, тыквенный и яблочный сок;
• яблочный и морковный сок с сахаром или без него;
• с добавлением свеклы и другие.

С технологической точки зрения для его производства можно использовать следующее оборудование:

• соковыжималка;
• соковыжималка;
• терка для овощей;
• блендер.

Чтобы приготовить сырой детокс-смузи, все, что вам нужно, – это соковыжималка и овощи. Сначала промойте, очистите и отожмите корнеплоды. Дополнительным ингредиентом может быть яблоко или свекла.

Употреблять продукт следует в течение часа, так как свежевыжатый напиток не должен долго храниться.

На зиму сок следует прокипятить. При варке мякоть можно оставить или удалить с помощью ситечка. Рецепт:

1. Очистите, нарежьте или натрите на терке корнеплоды. Положите их в кастрюлю и добавьте воды, чтобы овощи были покрыты.
2. Доведите до кипения и варите около 15 минут.
3. Снимите с огня, остудите и измельчите в блендере.
4. Добавьте сахар-песок и лимонную кислоту и смешайте. На 1 кг моркови понадобится 1 стакан сахара и 1 чайная ложка лимонной кислоты.
5. Верните кастрюлю со смесью на огонь, доведите до кипения и варите еще 4-5 минут. Пена должна быть удалена.
6. Разлейте напиток в стерилизованные банки и запечатайте. Крышки также стерилизуются.

Как употреблять морковный сок

Меня иногда спрашивают: "Почему вы пьете морковный сок со сливками??»

Чтобы усвоить этот овощ, стоит помнить, что морковь содержит как водорастворимые витамины, такие как витамины С и В, а также жирорастворимые. К ним относятся витамины А, Е, К, бета- и альфа-каротин. Поэтому морковный сок можно сочетать с жирными продуктами, такими как оливковое масло, сливки, молоко или сметана. На стакан свежих фруктов добавьте 1 чайную ложку или 15 мл сливок..

Морковный сок хорошо сочетается с яблочным, свекольным, апельсиновым и особенно тыквенным соком. Сельдерей, лимон и шпинат дополняют его вкус. Овощные смеси покрывают потребности организма в витаминах, насыщают и дают энергию на долгое время.

Если у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом, морковный сок можно пить утром натощак, за 15-20 минут до завтрака. Если заболевание находится в стадии ремиссии, его можно пить во время еды. Важно контролировать количество выпитого сока, чтобы не навредить. Нормы следует обсудить с врачом.

Небольшое замечание! Для детей до 3 лет сок следует разбавлять водой 1:1.

Морковный напиток можно пить ежедневно, 150-250 мл 150-250 мл. Не стоит забывать, что избыток сока может привести к ряду проблем, начиная от ухудшения самочувствия и заканчивая обострением заболеваний. Морковь содержит много каротина, который в избытке приводит к пожелтению кожи.

Косметическое применение

Помимо перорального приема морковного сока, его используют в косметологии для лечения сухой, увядающей и проблемной дермы.

Рецепты питательных составов:

1. Подсушивающая эмульсия для жирной кожи. Состав: морковный сок (30 мл) и яичный белок (1 яйцо). Маска наносится на кожу на 15-20 минут (перед очищением). При регулярном применении состав нормализует выделение кожного сала, стягивает поры и снижает интенсивность образования угрей.
2. Маска для проблемной кожи. Ингредиенты: 30 г картофельного пюре, 25 мл морковного сока, 1 яичный желток.

Помните, что для получения максимального эффекта от процедуры важно смешивать ингредиенты после их полного остывания. Продолжительность нахождения смеси на лице – 15 минут. Картофельно-морковная маска отлично подходит для молодой, склонной к появлению угрей, белых угрей и пятен кожи.

1. Питательная маска для сухой, обезвоженной кожи. Соедините морковный сок (30 мл), домашний творог (30 г) и двойные сливки (20 мл). Нанесите смесь на очищенную и увлажненную кожу и смойте теплой водой через 10 минут. Эта маска используется для устранения шелушения дермы и предотвращения образования новых морщин.
2. Очищающая маска для всех типов кожи. Смешайте овсяную муку (30 г) с морковным нектаром (15 мл), сметаной (15 мл), оливковым маслом (3 мл), яичным желтком (1 яйцо), добавьте лимонный сок (3 капли). Смесь нанести на кожу на 15 минут, по истечении этого времени умыть лицо теплой водой. Частота проведения процедуры – 1-2 раза в неделю.

Очищение лица с помощью этой процедуры поможет нормализовать гидролипидный баланс дермы, удалить плохие сальные пробки и улучшить цвет лица.

1. Антивозрастная маска для зрелой кожи. Смешайте 40 мл морковного сока и 5 г крахмала для восстановления упругости кожи. Нанесите на вымытое лицо и оставьте на 10 минут. Затем нанесите на лицо питательный крем.

Резюме

Лучшие подборки месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики в профилактике и лечении COVID-19: насколько они эффективны?
• Самые распространенные "офисные" заболевания
• Убивает ли водка коронавирус?
• Как остаться в живых на наших дорогах?

Морковный сок питателен, низкокалориен и является лидером среди овощных нектаров по содержанию витамина А. Он также богат калием, калием и калием. Он также богат калием, магнием, фосфором, кальцием и железом. Морковный сок используется в медицине для улучшения остроты зрения, укрепления иммунной системы, снижения уровня вредного холестерина, устранения нервозности, улучшения эректильной функции и восстановления эпителиальных тканей.

Производство морковного сока в промышленных масштабах представляет собой высокотехнологичный процесс, состоящий из следующих этапов: сбор, мойка, сортировка, очистка, измельчение, бланширование, прессование (отжим) сырья, очистка пюре от мякоти, концентрация, стерилизация, асептическая упаковка.

Для профилактики функциональных нарушений достаточно употреблять 250 мл овощного пюре в день (предварительно разбавленного водой). Максимально допустимое суточное потребление – 2 литра.

Наибольшую ценность для организма человека представляет свежевыжатый сок, который легко приготовить собственноручно (с помощью блендера, соковыжималки или терки). Витаминный напиток рекомендуется выпить в течение 30 минут после приготовления (из-за быстрого распада каротина). Если сырье требует консервации, нектар можно хранить всю зиму.

Если нектар пролился на ткани, пятна можно удалить с помощью "Доместоса" или "Ваниша".

Обратите внимание, что свежевыжатые соки содержат высокую концентрацию органических кислот, поэтому прислушивайтесь к своему организму. Если морковный напиток вызывает желтуху, вялость, сонливость, головные боли или аллергию, от него следует отказаться. Кроме того, язва, гастрит, изжога, повышенная кислотность желудка, панкреатит, рефлюкс являются прямыми противопоказаниями к употреблению нектара.