wikiHow работает как вики, что означает, что многие наши статьи написаны более чем одним автором. Над редактированием и улучшением этой статьи работали 28 человек, в том числе анонимно.
Количество просмотров этой статьи: 128 457.
Морковный сок – вкусный и питательный напиток, богатый бета-каротином, витаминами A, B, C, D, E и K, минералами, такими как кальций, фосфор и калий. Морковь улучшает состояние кожи, волос, ногтей и регулирует работу печени, поэтому приготовление морковного сока в домашних условиях позволит поддерживать ваш организм в хорошей форме. [1] X Trusted Source Go Ask Alice Go to source Используете ли вы блендер, кухонный комбайн или модную соковыжималку, эта статья покажет вам, как самостоятельно приготовить вкусный и полезный напиток.
Как сделать морковный сок без соковыжималки: блендер, мясорубка, терка, соковыжималка в помощь
Морковный сок является источником провитамина А (бета-каротина). Этот полезный напиток можно приготовить не только с помощью соковыжималки, но и с помощью других кухонных инструментов.
Подготовка
Вымойте всю морковь щеткой под проточной водой. Затем очистите кожуру с помощью овощечистки и отрежьте верхнюю часть корня (место, где растет чешуйчатая кожа).
Совет! Для получения сока подходит сочная и сладкая морковь. Их можно узнать по светлому цвету и отсутствию белого налета на поверхности. Корни, имеющие признаки сухости и вялости, не справятся с задачей.
Подготовка
Самый простой способ приготовить морковный сок – использовать соковыжималку. Но если у вас его нет, вы можете сделать небольшую партию, используя другое оборудование.
В блендере или кухонном комбайне
Очищенные корнеплоды нарежьте на кусочки и положите в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавьте несколько столовых ложек фильтрованной или кипяченой воды. Взбейте на самой высокой скорости до однородности. Полученное морковное пюре залейте кипятком в соотношении 0,5 л жидкости на 1 кг корнеплодов. Настаивайте смесь в течение 20-30 минут, затем процедите напиток через мелкое сито или несколько слоев марли. Сок следует употреблять сразу после приготовления и хранить не более 4 часов.
Важно! Чтобы морковь была более сочной, замочите ее в холодной воде на 2-3 часа.
Использование мясорубки
Этот метод подходит для приготовления относительно большого количества, например, в качестве зимней закваски. Из 10 кг сочной моркови можно получить 4-5 литров.
- Очистить морковь и нарезать ломтиками.
- Пропустите все измельченные кусочки через мясорубку.
- Заверните пюре в несколько слоев марли и хорошо отожмите.
- Подавайте или храните на зиму. В последнем случае доведите жидкость до кипения и разлейте горячую жидкость в стерильные банки. Закрыть крышками, перевернуть и укутать для охлаждения.
Внимание! Оставшееся после прессования тесто можно использовать для выпечки (например, для морковного пирога) или в качестве начинки для пирогов. В замороженном виде он может храниться в течение нескольких месяцев.
Использование терки
Простой способ, для которого требуется только мелкая терка. Натрите сочную морковь, положите измельченную мякоть в марлевый мешочек и хорошо отожмите. Затем ударьте по мешку деревянным молотком и снова сожмите. Повторяйте процесс до тех пор, пока сок не будет полностью отделен от мякоти.
Внимание! Для приготовления сока, предназначенного для детского питания, лучше всего использовать специальную пластиковую терку, с контейнером по краю. Он предназначен для небольших порций, а поскольку он не контактирует с металлом, окисления не происходит.
В соковыжималке
Этот кухонный прибор предназначен только для обжаривания морковного сока. Его нельзя использовать для приготовления свежевыжатого напитка.
- Порежьте морковь на кусочки и положите ее в соковыжималку.
- Налейте воду в соковыжималку и поставьте ее на огонь.
- Установите соковыжималку, направьте патрубок от нее в чистую стерилизованную банку и поставьте сверху корзину с нарезанной морковью.
- Замените банку на новую, когда она наполнится. Приготовленный таким образом напиток не нужно стерилизовать, его можно сразу же укупорить и отставить в сторону.
Для приготовления морковного сока не обязательно иметь на кухне соковыжималку. Используя блендер, мясорубку, соковыжималку или простую терку, можно приготовить вкусный напиток.
Морковный сок
Пить для здоровья и красоты морковный сок! Рецепт приготовления морковного сока не сложен. Рекомендуется добавлять сливки или масло в свежевыжатый морковный сок, чтобы все питательные вещества лучше усваивались. Подробнее о морковный сок .
Одним из популярных методов домашнего консервирования является приготовление соков. Морковный сок является одним из самых популярных благодаря доступности и высокой питательной ценности моркови.
Из тыквы и моркови можно приготовить очень вкусный сок с помощью соковыжималки. Сок из тыквы и моркови получается очень вкусным и полезным. Сок можно выпить сразу или сохранить на зиму в банках.
Приготовить морковно-апельсиновый сок на зиму несложно, но чтобы отжать морковный сок, нужна соковыжималка. Затем просто доведите апельсиновый и морковный сок до кипения и консервируйте. Сок полезен для здоровья, поскольку подвергается минимальной термической обработке. Сочетание морковного и апельсинового сока очень гармонично по вкусу.
Мега полезный свекольный, морковный и огуречный сок с добавлением лимона. Овощной сок очищает, тонизирует и насыщает витаминами и минералами.
Морковный сок лучше всего пить в смеси с другими соками. Например, цитрусовый сок. Например, мандарин!
Одним из классических сочетаний является свекольный и морковный сок. Морковный и свекольный сок особенно полезен для тех, кому необходимо повысить уровень гемоглобина.
Для того чтобы каротин, содержащийся в морковном соке, усвоился организмом, он обязательно должен быть растворен в каком-либо жире. Предлагаю один из самых приятных вариантов употребления морковного сока – морковный сок со сливками )))).
Не всем нравится вкус чистого морковного сока, но если смешать морковный сок с яблочным, то получится яблочно-морковный сок, преимущества которого трудно переоценить, к тому же он очень вкусный. О том, как приготовить яблочно-морковный сок на зиму, а также о пропорциях морковно-яблочного сока вы можете узнать из нашего рецепта.
Кто не знает, как полезен морковный сок? Но не всегда легко убедить ребенка пить. С другой стороны, яблочный и морковный сок – это совсем другое дело! Добавьте яблочный сок к морковному – рецепт простой, но эффект потрясающий, ведь вы предлагаете не просто полезный сок, а настоящий смузи!
Из тыквы и моркови можно приготовить очень вкусный сок с помощью соковыжималки. Сок из тыквы и моркови получается очень вкусным и полезным. Сок можно пить сразу или заготовить на зиму в банках.
Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com, защищены действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результаты использования приведенных рецептов, технологии их приготовления, кулинарные и иные рекомендации, эффективность ресурсов, на которые даны гиперссылки, и содержание рекламы. Администрация сайта может не разделять взгляды авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам наилучшее обслуживание. Оставаясь на этом сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта в отношении обработки персональных данных. СОГЛАСОВАНО
Как приготовить очень вкусный и полезный морковный сок на зиму в домашних условиях
Полезные свойства моркови научно доказаны – овощ содержит десятки важных для здоровья витаминов и минералов. Корнеплод выращивают на приусадебных участках, покупают в магазинах и на рынках, домохозяйки используют его для приготовления основных блюд своего ежедневного рациона. Морковный сок особенно полезен для организма, поскольку содержит максимальную концентрацию активных ингредиентов в легкоусвояемой форме.
Читайте нашу статью о том, как приготовить морковный сок на зиму в домашних условиях и сохранить его на ближайшие месяцы.
Выбор и подготовка моркови для приготовления сока
Не каждый оранжевый корнеплод подходит для приготовления сока. Напиток будет вкусным, свежим и полезным только в том случае, если овощи подобраны правильно.
Вот несколько советов:
- Цвет. Цвет моркови должен быть ярким – это говорит о ее здоровье и спелости. Чем ярче корнеплод, тем вкуснее и полезнее будет напиток. Все, что имеет некрасивые утолщения, вмятины, трещины и следы вредителей и бактерий, следует выбросить.
- Зрелость. Выбирайте твердые, полностью созревшие, упругие и сочные овощи. Недозрелая, дряблая и сухая морковь не подходит для приготовления сока.
- Размер. Чтобы приготовить полезный сок, не берите крупную морковь из магазина – при ее выращивании могло быть использовано большое количество нитратов. Часто именно большой размер моркови свидетельствует о том, что в ней содержится чрезмерное количество вредных веществ. Крупные экземпляры не будут проблемой, если культура была выращена на собственном участке. В противном случае выбирайте фрукты весом не более 150 г.
Основная ошибка многих неопытных домохозяек при приготовлении морковного сока заключается в том, что они очищают морковь перед использованием. Между тем, именно верхний слой овоща содержит максимальное количество полезных для организма веществ, в первую очередь – каротина.
Поэтому, чтобы подготовить корень апельсина для сока, его следует тщательно вымыть и очистить специальной щеткой. Отрежьте кончик и хвост. Часть черешка моркови, торчащая над землей, со временем станет темно-коричневой или зеленой. При подготовке овоща к употреблению эта часть полностью срезается, он не годится не только для сока, но и вообще для еды.
Как отжать морковный сок
Существует несколько способов приготовления вкусного апельсинового напитка, давайте поговорим о каждом из них отдельно.
В соковыжималке
Самый простой и быстрый способ – использовать электрическую соковыжималку. Весь процесс происходит автоматически, вам нужно только нажать кнопку запуска и в нужный момент положить подготовленную морковь в машину.
В мясорубке
Если ваша мясорубка автоматическая, вы можете получить сок из овощей таким же образом, как и с помощью соковыжималки. Механическая машина заставит вас много работать и займет гораздо больше времени. Полученное морковное пюре выложите на сложенную вдвое марлю и отожмите сок в кастрюлю.
В соковыжималке
Основное отличие соковыжималки от других устройств для получения сока заключается в том, что овощи подвергаются термической обработке. Пар нагревает морковь, выделяется сок, и продукт пастеризуется. Это полезно для заготовки консервов на зиму.
С помощью блендера
Приготовление сока в блендере похоже на приготовление сока с помощью ручной мясорубки. Мелко нарезанные овощи превращаются в пюре, а затем прессуются для приготовления вкусного и полезного напитка.