В зависимости от назначения нержавеющей стали выбирается определенный сплав. В зависимости от сплава перечисленные выше свойства могут меняться в лучшую или худшую сторону. Например, существует три основных подвида нержавеющей стали: коррозионностойкая, жаропрочная и жаростойкая.
Характеристики и свойства
Прежде чем ответить на этот вопрос, стоит понять, почему этот металл так популярен. Все дело в его свойствах и характеристиках:
- Устойчивость к воздействию окружающей среды, в том числе агрессивной.
- Хорошая износостойкость. При активном использовании изделия служат несколько лет.
- Отсутствие реакции на резкие перепады температуры окружающей среды.
- Отсутствие предрасположенности к появлению и распространению коррозии.
- Не опасны для людей, животных и растений.
- Просты в уходе и привлекательны.
Виды нержавеющей стали
Существует несколько видов этого материала. По сути, это сплав с различными примесями.
Наиболее распространенные типы следующие:
- Аустенитный. Содержит не менее 20% хрома и 4,5% никеля.
- Дуплекс. Четверть состава составляет хром. Количество никеля снижается до 1,5%. Также присутствуют примеси азота.
- Ферритная. Процентное содержание хрома достигает 29 процентов.
- Мартенситный. Только 13 процентов хрома и 4 процента никеля.
Существуют также многокомпонентные варианты. Они содержат минимум основных элементов, присутствующих в вышеописанных составах, но имеют другие примеси. Они выбираются для конкретных целей.
ВИДЫ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
На основании процентного состава основных добавок принято различать следующие типы нержавеющей стали:
Аустенитные стали. Они содержат минимум 20% хрома и 4,5% никеля.
Дуплексные стали. Они содержат до 25% хрома, 1,5% никеля и незначительное количество азота.
Ферритные стали. Они могут содержать до 29% хрома.
Мартенситные стали. Они имеют низкое содержание хрома, не более 13%, и максимум 4% никеля.
Многокомпонентные стали. Они содержат минимальное количество хрома и никеля и широкий спектр других улучшителей.
Хром является основным ингредиентом, который облегчает холодную штамповку, продлевает срок службы изделия и придает ему привлекательный внешний вид.
Несмотря на то, что нюансов достаточно много, часто возникают вопросы: как определить нержавеющую сталь, как отличить нержавеющую сталь от обычного металла и как проверить нержавеющую сталь на качество компонентов. Для проведения характерного осмотра в домашних условиях, когда нет возможности серьезно обследовать оборудование, используются подручные средства.
КАК РАСПОЗНАТЬ НЕРЖАВЕЮЩУЮ СТАЛЬ: 13 СПОСОБОВ
Использование магнита для определения нержавеющей стали
Нержавеющая сталь не может быть намагничена из-за действия токов Футка. Однако этот метод не всегда дает правильный результат, поскольку железо и мартенситные сплавы обладают магнитными свойствами, поэтому только аустенитные сплавы железа, содержащие высокий процент никеля и хрома, могут быть надежно идентифицированы с помощью магнита. Другими словами, вы не можете использовать магнит для определения 100% нержавеющей стали, но вы можете определить ее сорт.
Рассол
Идея метода рассола заключается в определении восприимчивости нержавеющей стали к коррозии. Крепкий солевой раствор служит хорошим инициатором коррозионного растрескивания. Для этого испытуемый образец погружается в солевой раствор на один день. Нержавеющая сталь, обладая высокой устойчивостью к таким агрессивным средам, останется незатронутой коррозией.
метод надреза
Насечка делается с помощью подручных средств. По цвету надреза можно отличить нержавеющую сталь от латуни. В случае с последней надрез будет иметь желтый оттенок. Напротив, нержавеющая сталь останется светло-серой.
Маркировка нержавеющей стали сульфатом меди
Верхний слой шлифуется наждачной бумагой. Затем поверхность нержавеющей стали обрабатывается раствором сульфата меди. В этом случае, как и в случае с вышеописанными методами, нержавеющая сталь не изменит свой внешний вид.
Физический метод определения нержавеющей стали
Как можно проверить нержавеющую сталь физическим методом?
Этот метод основан на знании закона вытесненного объема жидкости. Помещенная в емкость с водой, нержавеющая сталь вытеснит количество воды, отличающееся по объему от того, которое способен вытеснить металл. Для этого необходимо знать массу объекта, массу вытесненной жидкости и иметь под рукой таблицу разности этих масс.
Анализ с помощью магнита
В лабораториях крупных приемных пунктов установлен спектрометр – оптический прибор для спектроскопических исследований. Он оснащен интерферометром для оценки интенсивности спектральных линий и измерения длин волн. Полученные данные обрабатываются компьютером, давая точные выводы о составе сплава.
Если вы хотите определить состав нержавеющей стали в домашних условиях, воспользуйтесь подручными, но относительно надежными средствами. Одно из них – магнит: считается, что нержавеющая сталь немагнитна, но этот способ диагностики недостаточно точен, поскольку мартенситные и ферритные сплавы обладают магнитными свойствами.
С помощью магнита можно диагностировать только аустенитные и аустенитно-ферритные сплавы с высоким содержанием хрома и никеля. Они используются в производстве посуды, санитарно-технического и холодильного оборудования, емкостей для жидких пищевых продуктов и т.д. Вопреки распространенному мнению, точно идентифицировать нержавеющую сталь с помощью магнита невозможно, но можно приблизительно определить ее сорт.
Идентификация пищевой нержавеющей стали
Как уже упоминалось выше, магнит может помочь определить пищевую нержавеющую сталь в домашних условиях. Сплавы с низким содержанием углерода и высоким содержанием никеля не вступают в реакцию при контакте с ней. Нержавеющая сталь с высоким содержанием углерода (более 0,9%) магнитится, и ее использование в пищевой промышленности запрещено.
Для идентификации пищевой нержавеющей стали также используются различные кислоты (лимонная, винная, уксусная и т.д.). Пищевые сплавы содержат больше легирующих добавок, что делает их поверхностный слой более прочным и почти не содержит железа. Для дополнительной защиты от коррозии используется пассивация – метод обработки поверхности, который снижает активность металла и предотвращает его окислительную реакцию. Под воздействием упомянутых кислот на нержавеющей стали может образоваться небольшой налет, что свидетельствует о ее непищевом использовании.
Другие методы
Теплопроводность и плавление
Нержавеющую сталь можно также определить по ее теплопроводности или температуре плавления. Так, если вы хотите сослаться на теплопроводность, чтобы отличить сталь от алюминия, просто налейте воду в кастрюлю и дайте ей закипеть.
Если перед вами алюминиевая посуда, жидкость закипит довольно быстро, потому что этот металл обладает более высокой теплопроводностью, чем нержавеющая сталь.
Плавление также поможет отличить нержавеющую сталь от алюминия. Нержавеющая сталь начинает плавиться при температуре 1 800 градусов Цельсия, а алюминий – при 660 градусах Цельсия. Чтобы проверить, какой металл перед вами, просто воспользуйтесь обычной газовой горелкой, которую можно легко нагреть до 700 градусов. При такой температуре можно легко расплавить небольшой кусок алюминия, но нержавеющая сталь не может быть расплавлена в обычных условиях без использования шихты и подачи кислорода.
Щелочи и кислоты
Вы также можете использовать щелочь или различные кислоты – лимонная, винная, уксусная или другие кислоты идеально подходят для испытания нержавеющей стали в домашних условиях. Обратите внимание, однако, что чем агрессивнее кислота, тем заметнее результат.
Сплавы, используемые в пищевой промышленности, обычно имеют большое количество легирующих добавок и очень низкое содержание железа, что обеспечивает прочное покрытие поверхности. Кроме того, для защиты изделия от коррозии применяется пассивация – метод обработки, который снижает активность металла так, что он больше не вступает в окислительную реакцию.
Таким образом, с помощью одной из вышеупомянутых кислот вы сможете определить, какая сталь перед вами – пищевая или непищевая. Если под воздействием кислоты на сплаве образуется налет, значит, это непищевая сталь. Если вы решите использовать щелочь и на поверхности изделия появятся коричневые пятна, это означает, что вы имеете дело с алюминием. Однако если вы обработаете нержавеющую сталь, вы не заметите никаких существенных изменений.
Как отличить нержавеющую сталь от цветных металлов?
Отличить нержавеющую сталь от цветных металлов сложно для непосвященного человека. Для этого потребуются сложные химические операции и реактивы. Однако можно воспользоваться несколькими советами экспертов:
- Возьмите небольшой кусок образца и просверлите отверстие. В дюрале стружка расположится по спирали и не будет прилипать к сверлу.
- Можно использовать перекись водорода и 20%-ный сульфид натрия. Если использовать эти реагенты для резки, цветные металлы будут иметь более темную поверхность.
Особенности, отличающие пищевую нержавеющую сталь от технической нержавеющей стали
Следует сказать, что разделение нержавеющей стали на два вида носит особый характер, так как они различаются по областям применения. Основное различие между ними заключается в обработке поверхности. В случае пищевой стали поверхность имеет особое значение, поскольку металл будет контактировать с пищей.
Отличительной чертой пищевой нержавеющей стали является гладкая поверхность с высоким уровнем отделки. Пищевая нержавеющая сталь – это высоколегированный металл, устойчивый к коррозии и ржавчине. Количество добавок влияет на качество продукции. Пищевая сталь подвержена воздействию агрессивной щелочной среды, поэтому в нее добавляют больше металлических примесей. По составу и маркировке можно определить точный тип нержавеющей стали.
