Рано или поздно каждый любитель кулинарии обращает свое внимание на домашний миксер. Один из самых старых бытовых приборов, который пережил множество изменений, но по-прежнему популярен во всем мире. Хотя изначально это был не самый доступный предмет – громоздкий и дорогой. Сегодня устройство сделано максимально эргономичным, а его цена вполне адекватна.
“Комсомольская правда” подготовила рейтинг лучших миксеров для дома и делится им с читателями. Мы рассказываем о популярных моделях, публикуем средние цены и даем советы по выбору устройства.
- Как выбрать смеситель
- Популярные вопросы и ответы
Выбор редакции
КП список 10 лучших
1. Oberhof Breth C-34 (от 8990 руб.)
Если вы профессиональный кондитер или кондитер-любитель, обратите внимание на эту модель. Планетарный миксер Oberhof Breth C-34 отличается превосходным качеством и безупречной функциональностью. По сравнению со многими аналогами, он имеет более высокую мощность 1000 В, поэтому легко справляется с любым типом теста, включая замешивание плотного теста.
Главной особенностью миксера является редкий в этом классе двойной крюк для теста, который позволяет устройству быстро и эффективно замешивать различные виды теста.
В целом, прибор можно использовать не только для замешивания теста, но и для приготовления кремов, смузи и коктейлей. Для этого он оснащен 3 насадками.
Чаша Oberhof из нержавеющей стали объемом 5 л не ограничивает кулинарную фантазию пользователя: в ней можно приготовить ингредиенты для блюд на большую компанию. Крышка с защитой от брызг сохраняет рабочую поверхность чистой. Чаша оснащена ручкой, чтобы ее можно было легко снять и поставить на подставку.
Гонка блендеров: важна ли мощность для скорости, а цена для удобства
Пытливый ум нашей редакции привел нас к другому эксперименту – мы сравнили четыре миксера разной мощности, которые отличаются по цене в 6 раз. И мы выяснили, что действительно важно для стабильных пиков белков.
Гонка на миксерах.
- , 700 Вт – около 2 000 ₽, 300 Вт – около 2 400 ₽, 200 Вт – около 500 ₽, 350 Вт – около 4 000 ₽.
Методология эксперимента проста, как и конструкция миксера: опытный кулинар Оля взбивала яичные белки до крепкой пены, а затем рассказывала, что ей нравится/не нравится в каждой модели. Качество взбитых яичных белков оценивалось по двум простым показателям: при отключении миксера на пене оставались острые пики, а при переворачивании миски яичные белки не падали на пол. Все яйца были взяты из одной корзины (коробки).
Philips: легко, как утюг!
Самый быстрый не был самым мощным прибором. Хитрость заключается в том, что венчик с плоскими краями заточен для быстрого взбивания. Производитель даже утверждает, что благодаря своей форме венчик обладает большей подвижностью, чем предыдущая модель. Это похоже на правду, так как Olya достигла лучшего результата даже без турбо-режима. Самый большой и простой корпус выглядит немодным на фоне конкурентов. Но с ним удобно работать, он эффективно взбивает, а длинные насадки подходят для приготовления больших порций. Например, яблочный пирог для всей семьи.
- Мощность 300 Вт
- 5 скоростей + турбо-режим
- 2 инструмента: венчик и крюк для теста
- Длина кабеля 1,2 м
Polaris: покупать короткие позиции
700-ваттная модель была компактнее конкурентов, но уступала Philips по скорости работы. Миксер выглядит стильно и прост в использовании, но насадки слишком коротки для размера корпуса. Мы взбили 4 яйца, и это нормально, но если бы было 6 или 8, было бы трудно достать до дна. Мне также не понравились еще две вещи. Первая – это неочевидная операция. Мне не пришлось заглядывать в инструкцию, но на то, чтобы разобраться с кнопками, ушла всего минута. Вторая – короткий, до неприличия короткий шнур.
- мощность – 700 Вт
- 5 скоростей + турбо-режим
- 2 инструмента: венчик и крюки для теста
- чтобы освободить сопло
Sinbo: детский шум
Он очень похож на миксер Polaris по размерам, форме корпуса и расположению кнопок управления. Что ж, это неплохой пример для подражания. Результат аналогичный – полторы минуты. Однако Sinbo имеет и тот недостаток, что кабель очень, очень короткий. Мы провели эксперимент в редакции с розетками на каждом столе, но даже в этих условиях длина кабеля создавала проблемы. В реальных условиях приходится либо разматывать удлинитель, либо мотаться только вокруг розетки. Низкая цена выдает качество пластика – сносный, но не самый приятный на ощупь. Кроме того, миксер гудел сильнее всего.
- мощность – 200 Вт
- 5 скоростей
- 2 насадки: венчик и крюк для теста
- чтобы освободить инструмент
Bosch: Бисер на венчике
Самый дорогой миксер оказался самым медленным. Сенсация? Не совсем. Полторы минуты на взбивание яичных белков – это все равно быстро. И, очевидно, это особенность венчика FineCreamer. Вместо традиционных плоских краев здесь есть круглая часть и дополнительные шарики. Наш эксперимент показал, что он эффективно взбивает яичные белки. Однако опыт подсказывает, что функции венчика должны хорошо работать для взбивания более сложных смесей, чем просто яйца.
Однако чего не отнять у миксера Bosch, так это удобства и ощущения высочайшего качества. Тихий и приятный дизайн, длинный шнур, простой и удобный в использовании. Только у этой модели есть кнопка M, которая включает блендер на полную мощность.
- Мощность 450 Вт
- 5 скоростей + турбо-режим
- 2 инструмента: венчик и крюк для теста
Заключение
Результаты эксперимента нас удивили: все миксеры взбивают быстро, и скорость не зависит от мощности. Сырые яичные белки превратились в густую пену, и невозможно определить, каким миксером вы их взбивали.
Поэтому лучше всего выбирать миксер по цене (сколько вы в состоянии потратить), внешнему виду и длине насадок. Чем больше объем продуктов, которые необходимо смешать/взбить, тем дольше требуется насадка.
По этой причине компактные Polaris PHM 7016 и Sinbo SMX 2755 подходят только для взбивания небольших порций. Если нам придется выбирать из этой пары, мы предпочтем Sinbo – миксеры похожи вплоть до длины шнура, так зачем переплачивать в 4 раза больше?
Philips HR3705 Daily Collection и Bosch MFQ4020 – модели для частого использования и приготовления блюд для большой компании. Благодаря длинному удлинителю вы можете приготовить торт для всей семьи. Высококачественные материалы и продуманная эргономика ценятся при частом использовании. Недостатком является высокая цена. Ольга выбрала бы Bosch, несмотря на то, что это самая дорогая модель.
Как выбрать миксер?
Наверное, каждый знает блендер в лицо ? Правда, иногда путают с блендерами. Но блендер и миксер – это разные приборы для разных целей. Я писал об этом в руководстве “Как выбрать погружной блендер?”.
Существует множество производителей блендеров, но проверенными и надежными являются Gorenjie, Bosh, Moulinex, Electrolux, Zelmer, Tefal и Phillips.
Смесители могут выглядеть примерно так:
У миксера две задачи – замес теста и взбивание. Например, для замешивания теста или взбивания яиц для омлета. Но если миксер может делать взбивание (хотя миксер удобнее), то миксер – единственный способ замесить тесто.
Если вы считаете, что вам нужен миксер, обратите внимание на следующие моменты при его выборе:
- Тип смесителя
- Мощность
- Количество скоростей и импульсных функций
- Выбор принадлежностей для смесителя
- Вместимость и материал чаши
- Приятные мелочи ? .
Давайте проанализируем каждый параметр в отдельности и посмотрим, что лучше выбрать.
Тип смесителя
Официально миксеры бывают 2 типов – ручные и стационарные, но принцип работы одинаков:
- Ручной миксер, цена от 280 до 3 500 рублей. Двигатель встроен в корпус с рукояткой
- Стационарный миксер, цена от 3 500 до 44 000 рублей . Двигатель встроен в подставку, которая стоит на столе. На подставке установлена чаша, в которой все перемешивается.
Существует и третий тип смесителя, который почему-то относят к стационарным. Хотя, на мой взгляд, это не совсем правильно, скорее это комбинированный миксер. Он похож на стационарный (есть подставка и чаша), но в то же время вы можете нажать кнопку, чтобы отсоединить миксер от подставки, и он станет ручным. Его стоимость составляет от 700 до 3 500 рублей.
Фотографии всех типов смесителей приведены в начале статьи.
На что влияет тип смесителя?
Тип смесителя влияет на:
- Простота использования. Ручной миксер необходимо постоянно держать в руке. Стационарный стоит на подставке – все, что вам нужно сделать, это положить продукты в чашу и нажать кнопку, и он сам все перемешает.
- Что вы смешиваете? Ручной миксер может смешивать все, начиная от миски и заканчивая кастрюлей. Стационарный миксер смешивает только в своей чаше
Какой тип лучше?
Если у вас ограниченный бюджет, лучшим вариантом может стать ручной миксер. Хорошие ручные миксеры стоят от 900 до 1500 рублей. Более дешевые модели обычно изготавливаются из низкокачественных материалов.
Если ваш бюджет позволяет, лучшим выбором будет комбинированный миксер. Те, которые достойны рассмотрения, стоят в районе 1 500 – 2 000 рублей, но сочетают в себе лучшие черты как ручных, так и стационарных миксеров. Без преувеличения ?
Стационарный миксер имеет смысл, если у вас большая семья и вы любите готовить. Основное отличие от многофункционального миксера заключается в емкости чаши, но об этом я расскажу ниже. Хорошие стационарные миксеры стоят от 4 000 до 10 000 рублей.
Мощность смесителя
Существуют ручные миксеры мощностью от 100 до 400 Вт и стационарные и комбинированные миксеры мощностью от 150 до 500 Вт.
Что влияет на мощность смесителя?
Прежде всего, количество продуктов, с которыми вы можете работать. Миксер мощностью 100-200 Вт не замесит больше половины килограмма теста. Ручные миксеры мощностью 300-400 ватт смогут справиться с 1-1,5 килограммами теста, а стационарные и комбинированные миксеры такой же мощности – до 3-4 килограммов.
Во-вторых, мощность миксера определяет, насколько быстро он сможет выполнить работу. Конечно, это заметно только при большой разнице в мощности, скажем, между 200 и 400 Вт. При небольшой разнице в мощности (например, между 200 и 250 Вт) она не будет заметна, и разница заключается только в количестве продукта, которое миксер может смешать.
Какой мощности достаточно для миксера?
Для ручных миксеров достаточно мощности 250-300 Вт. Миксер мощностью менее 200 Вт будет недостаточно мощным и может использоваться только для взбивания яиц или теста для блинов без риска сжечь мотор. Можно использовать миксер большей мощности, но это отразится на вашем бюджете.
Для миксеров на подставке и комбинированных миксеров желательно использовать мощность 300-400 Вт. Меньшая мощность просто не справится с крутым тестом.
Количество скоростей и импульсный режим
Ручные миксеры имеют от 2 до 16 скоростей, стационарные и комбинированные миксеры – от 2 до 10 скоростей.
Импульсный режим предполагает изменение скорости вращения миксера нажатием кнопки. Может использоваться только в ручных и комбинированных миксерах.
На что влияет количество скоростей миксера?
Удобство и скорость.
Для разных продуктов требуется разная скорость – более высокая для взбивания яиц, более низкая для замешивания теста. На скорость также влияет емкость – смешивание на высокой скорости в низкой миске чревато тем, что потом придется отмывать стенки ? Разбрызгивается все.
Сколько скоростей достаточно и нужен ли вам импульсный режим?
Для блендера достаточно 3-5 скоростей. Все остальное неудобно использовать. Если их больше, то вы либо заблудитесь, либо не используете половину из них.
Импульсный режим – очень полезная функция. Насколько это удобно? Допустим, вы взбиваете яйца. Установите скорость на “4”, но сначала нажимайте на кнопку слегка, не до конца. Скорость довольно низкая. Когда яйца уже перемешаны и их нужно взбить до состояния пены, вы нажимаете кнопку до упора, и миксер быстро увеличивает скорость. И не обязательно начинать взбивать на скорости “2”, а затем переходить на скорость “4”. Удобно ?
Набор насадок для ручного и комбинированного миксера
Набор насадок для ручного и комбинированного миксера – это, пожалуй, самая важная вещь после его мощности. Мощность и набор насадок миксера определяют, что вы можете с ним делать.
Какие существуют типы форсунок?
- Взбейте щипцами (на пару). Используется для взбивания жидких продуктов, таких как яйца, кремы, сливки и жидкие торты. Изготовлены в виде проволочных висков
Какие насадки для миксера мне нужны?
Минимальный джентльменский набор, который подходит ко всем миксерам, – это виски и крюки для теста.
Нужна ли вам остальная часть, зависит от того, какие аналогичные приборы есть на вашей кухне. Если у вас есть блендер, вам определенно не нужна насадка для блендера. Если у вас уже есть универсальный измельчитель с блендером, лучше не покупать тот, что с миксером – блендер справляется с этим лучше благодаря большей мощности и высокой скорости.
Пестик для пюре незаменим, если вам не нравятся измельчители.
Электрический нож и насадка для просеивания являются дополнительными, но не особенно полезными.
У миксеров есть только 2 насадки – венчики для взбивания и крюки для замешивания теста. Поэтому мы не будем рассматривать их отдельно.
Вместимость и материал чаши миксеров и комбинированных миксеров
Емкость банок обычно составляет от 2 до 5 литров. Они изготавливаются из пластика, стекла или нержавеющей стали.
На что влияет объем и материал чаши?
Объем миски определяет, сколько еды вы можете в нее положить. Лучше всего помнить, что не стоит наполнять миску до краев, так как она будет разливаться по всей кухне. Поэтому 20-25% общего объема чаши должно оставаться свободным, а полезный объем чаши миксера будет составлять от 1,5 до 4 литров.
Материал влияет на долговечность, эстетику и удобство броска:).
Какой размер чаши и материал лучше всего использовать?
Для семьи из 2-3 человек обычно достаточно чаши объемом 2-2,5 литра. Если у вас большая семья – 4-6 человек – вам стоит обратить внимание на чашу объемом 3-3,5 литра. Если у вас большая семья, стоит обратить внимание на чашу объемом до 5 литров.
Материал, из которого изготовлена чаша, соответствует вашему бюджету. Комбинированные миксеры со стеклянной или стальной чашей стоят от 1 600 рублей, стационарные – от 16 000 рублей.
Приятные детали
- Планетарное вращение чаши стационарного миксера. Во время работы венчик вращается в одну сторону, а чаша – в другую. Это означает, во-первых, что тесто замешивается быстрее. Во-вторых, не образуются неразмешанные комки. Важная деталь для стационарных смесителей
- Кнопка выброса сопла. Чтобы получить доступ к наконечникам, нажмите кнопку извлечения насадок. В прошлом форсунки снимались силой или выталкивались специальными защелками. Почти все миксеры имеют такую кнопку
- Защита от перегрузки или блокировки. Предотвращает перегорание двигателя – при срабатывании защиты миксер просто отключается. Эта функция полезна
- Настенный кронштейн или подставка для хранения насадок. Полезно, если существует проблема с местом для хранения вложений
- Прорезиненная нескользящая ручка. Не выскальзывает из мокрых рук. Полезно в
- Длинный кабель. Стандартная длина кабеля – 1 метр. Иногда встречаются смесители с длиной кабеля до 1,8 метра. Необходимость этой маленькой детали зависит от того, как расположены розетки на вашей кухне.
- Хранение шнура. Нет необходимости наматывать шнур на батарею – он прячется внутри батареи, как в большинстве пылесосов. Очень удобно, особенно если шнур длинный.
Несколько дополнительных вариантов блендера:
Теперь вы можете поставить лайк и поделиться этой статьей со своими друзьями. Или оставьте отзыв, если статья помогла вам или вы узнали что-то новое для себя. Я ценю это 🙂
Ручной миксер мощный в домашних условиях – обзор популярных моделей
Ручной миксер – это простое и портативное устройство, без которого трудно обойтись на современной кухне. В отличие от своих стационарных аналогов, эти устройства имеют компактные размеры. Даже на самой маленькой кухне найдется место для этих приборов. Приборы поставляются с насадками (венчиком и крюками) для смешивания или взбивания небольшого количества продуктов.
Для хозяек, которые часто готовят выпечку и торты, эти приборы просто необходимы. При выборе модели важно учитывать технические характеристики, так как мощность миксера может быть разной. Каждый смеситель потребляет разное количество энергии.
Какой мощностью должен обладать смеситель, чтобы обеспечить хорошую функциональность
При покупке кухонного оборудования необходимо заранее определить функциональность прибора. Некоторые модели обеспечивают только взбивание жидких смесей, другие замешивают тесто различной консистенции. Количество функций зависит от мощности ручного миксера:
- Приборы с небольшой мощностью от 150 до 250 Вт подходят для работы с небольшим количеством ингредиентов и для приготовления жидких смесей (белковый крем, бисквитное или блинное тесто). Чрезмерная нагрузка вызовет перегрев двигателя, что приведет к быстрому выходу машины из строя.
- Модели мощностью от 300 до 500 Вт легко справляются с тортами различной консистенции. Это позволяет готовить смузи, сливочные яичные белки, омлет, тесто для блинов и тортов, соусы, сливки и кондитерский крем.
Миксеры мощностью более 250 Вт являются более надежными и способны выполнять больший объем работы без перегрева. Такие приборы имеют более длительный срок службы.
Топ-5 моделей мощных миксеров и краткие характеристики
Производители бытовой техники предлагают большой выбор кухонных машин. Чтобы уберечь себя от покупки некачественного товара, стоит приобретать бытовую технику от брендов, которые зарекомендовали себя с лучшей стороны. Рейтинг был составлен в соответствии с наиболее часто покупаемыми моделями, которые попали в пятерку лучших (на основе отзывов пользователей).
Марка Bosch
Bosch MFQ4080 – это комбинированный вариант. В комплект входят три вида насадок: венчик, крюки, погружной блендер, а также мини-измельчитель и мерный стаканчик. Мощность прибора составляет 500 Вт.
- Технические характеристики компактного размера.
- Очень низкий уровень шума.
- Стильный дизайн.
- Эргономичная ручка с прорезиненной вставкой.
- 5 скоростей.
- Импульсный режим.
- Доступная цена – от 4 500 рублей.
- Оценка пользователей – 4,3 из 5.
Из недостатков можно отметить наличие пластикового корпуса. Но этот недостаток компенсируется небольшим весом устройства, вы можете держать его без усталости даже во время длительного рабочего процесса.
Приобретая многофункциональное оборудование, вы можете сэкономить деньги, так как прибор заменяет сразу три устройства – блендер, миксер и измельчитель.
Еще один представитель марки Bosch – MFQ 4020, мощность этого устройства составляет 450 Вт. Корпус миксера выполнен из пластика soft-touch, который на ощупь напоминает прорезиненную поверхность. В комплект входят насадки из нержавеющей стали – венчик и крюки для теста (по 2 штуки).
Bosch MFQ 4020
- Эргономичный и стильный дизайн.
- Компактный размер.
- 5 скоростей.
- Импульсная функция (турбо) для очень твердых продуктов.
- Ручка покрыта резиной.
- Низкий уровень шума.
- Хорошо справляется со своими функциями, замешивает тесто для выпечки.
- Цена – от 2 300 рублей.
- Оценка пользователей – 5 баллов из 5 возможных.
Никаких дефектов не отмечено.
Снятие насадок происходит легко и быстро благодаря специальной кнопке, которая активируется только при выключенном приборе.
REDMOND
Тем, кто ищет прибор с большими возможностями, идеально подойдет Redmond RHM M2103. Это мощный миксер (500 Вт), который работает в двух режимах: взбивание и замешивание теста. В комплект входит двойной набор висков и крючков. Уникальный по своей необычной конструкции и дизайну корпус изготовлен из нержавеющей стали и пластика.
Редмонд RHM M2103
Машина обладает многочисленными преимуществами:
- Компактный размер.
- Высокие показатели долговечности и надежности.
- Стильный дизайн и необычная конструкция – корпус имеет цилиндрическую форму.
- Эргономичная нескользящая ручка.
- 10 скоростей для оптимальной производительности.
- Турбо-режим.
- Система безопасного демонтажа форсунок.
- Цена – от 2 500 рублей.
- Оценка владельцев – 4,5 балла из 5 баллов.
Недостатком является короткий кабель (всего 80 см).
В миксере Redmond RHM M2103 используется улучшенная вентиляция двигателя, что исключает перегрев при высоких нагрузках и продлевает срок службы.
Марка Kenwood
Кухонный прибор Kenwood HM620 мощностью 350 Вт предназначен для взбивания различных ингредиентов и замеса “тяжелого” теста. Миксер поставляется в комплекте с двумя насадками для взбивания из нержавеющей стали и крюками для теста.
- Компактный размер.
- Легкий вес – рука не устает даже при многочасовом использовании.
- Эргономичная рукоятка с резиновым покрытием SureGrip.
- 5 скоростных режимов.
- Турбо-режим.
- Бесступенчатая регулировка скорости, поэтому никаких брызг.
- Поставляется с втягивателем шнура и зажимом для шнура.
- Простой уход – насадки можно мыть в посудомоечной машине, а корпус очищать влажной тканью.
- Защита форсунки во время работы.
- Цена – от 5 500 рублей.
- Оценка 5 из 5.
Дефектов не выявлено.
Прорезиненное основание обеспечивает дополнительное удобство при размещении и хранении миксера и насадок. Прибор не занимает много места, поэтому идеально подходит для небольших кухонь.
Марка Kitchenaid
Kitchenaid 5KHM9212EOB – это эталон современной бытовой техники. Это самый дорогой кухонный прибор, который отличается от своих аналогов надежностью, инновациями и долгим сроком службы. Хотя мощность прибора составляет всего 85 Вт, он работает в широком диапазоне – от бережного смешивания до быстрого взбивания. Включает насадку для взбивания (2 шт.), крюки для теста (2 шт.), проволочный венчик, миксер для соусов и коктейлей. Мягкий чехол для хранения аксессуаров Аксессуары изготовлены из более толстой нержавеющей стали и поэтому немного тяжелее, чем другие приборы.
- Высокое качество и долговечность.
- Эргономичная ручка с нескользящим покрытием – удобно держать.
- 9 скоростей с функцией плавного пуска без разбрызгивания.
- Легкий уход и контроль.
- Функция импульса.
- Светодиодный индикатор скорости.
- Кронштейн для вертикального монтажа.
- Выпускается в 4 цветах – черном, красном, сером и кремовом.
- Легкий вес 900 г.
- Оценка пользователей – 5 из 5.
Единственный недостаток – высокая цена от 10 500 рублей.
Зная, какой мощностью должен обладать миксер, легче выбрать модель, которая справится с поставленными перед ней задачами.