Прибор работает от встроенного аккумулятора, который заряжается через USB-соединение. Это позволяет заряжать блендер от внешнего аккумулятора вдали от электросети, что значительно расширяет сферу его применения. Конечно, в первую очередь на ум приходят такие сценарии, как использование блендера во время пикников на природе или в путешествиях.
Лучшие и самые интересные блендеры 2020 года по результатам тестов iXBT.com
За последний год в лаборатории iXBT.com было протестировано довольно много домашних блендеров – как стационарных, так и погружных. Мы решили сделать еще один обзор и рассмотреть самые популярные и (на наш взгляд) самые интересные модели. Давайте рассмотрим блендеры, представленные на рынке в 2020 году, узнаем, в чем заключаются основные различия между моделями разных ценовых категорий и как выбрать подходящий блендер для ваших кулинарных потребностей.
Но сначала давайте кратко обсудим, чем настольные блендеры отличаются от погружных и каковы основные различия между "бюджетными" и "профессиональными" моделями.
Погружные и стационарные блендеры, бюджетные и профессиональные модели
Первое (и самое очевидное) различие между погружным и стационарным блендером заключается в том, что погружные блендеры более компактны: они не демонстрируют большой мощности и вряд ли справятся со сложными задачами, требующими работы с большим количеством густых и липких продуктов. С другой стороны, погружные блендеры неплохо справляются с большинством задач, требующих жидких продуктов, например, с крем-супами. Эти приборы часто оснащены различными насадками и ножами. Например, во многих можно найти специальную емкость для измельчения (скажем, зелени). И, конечно, погружной блендер проще хранить: он легко помещается в обычный кухонный ящик и не занимает место на прилавке.
Стационарный блендер (как следует из названия) означает, что у него есть свое место на кухне. Это означает, что он будет использоваться достаточно регулярно. Насадки и всевозможные аксессуары для стационарного блендера встречаются нечасто. Считается, что такой прибор – это узкоспециализированное оборудование, единственное предназначение которого – измельчать ингредиенты. В целом это так и есть.
Однако качество измельчения значительно варьируется от модели к модели и во многом зависит от того, относится ли блендер к бюджетной или профессиональной категории. Профессиональные модели (и позиционируемые как таковые) могут успешно работать с жидкими и густыми ингредиентами, в то время как бюджетные и "домашние" блендеры часто не справляются с густыми и липкими смесями и демонстрируют посредственное качество измельчения (лучше всего это видно на примере томатной кожуры и семян). Однако если такое качество соответствует нашим потребностям, зачем платить больше?
Типы блендеров и основные различия между ними
Прежде чем перейти к сравнениям и примерам, давайте поговорим об основных различиях между погружными и стационарными блендерами. Для удобства мы свели их в таблицу.
| Кувшин для измельчения (иногда довольно большой) | Кувшин может быть в комплекте, но не является обязательным, так как блендер можно использовать с любой емкостью, например, с кастрюлей. |
| Один комплект ножей (часто фиксированный) | Большое количество насадок (по крайней мере, ножи для измельчения и взбивания). |
| Относительно высокая мощность (иногда действительно впечатляет). | Относительно низкая мощность (иногда слишком низкая). |
| Возможны различные автоматические программы | Нет программ, ручное управление |
| Возможны дополнительные функции (нагрев) | нет дополнительных функций |
| нет (за редким исключением) дополнительных аксессуаров | существуют варианты с различными насадками и аксессуарами, превращающими блендер в полноценный кухонный комбайн. |
| Большой размер, требует постоянного места на кухне или в шкафу. | Компактный, можно хранить в ящике стола |
| не требуют физических усилий и активного участия в процессе измельчения | требуют физических усилий и активного участия повара |
| имеют минимальный предел объема продукта | могут измельчать даже мелкие кусочки продуктов |
| стоят дороже (иногда слишком дорого) | в среднем дешевле |
Задачи блендера
Выбирая между погружным и стационарным блендером, прежде всего, следует как можно точнее определить, для чего вы хотите использовать блендер. К сожалению, если перед блендером стоит серьезная задача, требующая большой мощности и высокой скорости вращения ножей, вам не удастся сэкономить и купить погружной блендер – подойдет только стационарный блендер. Возможно, вам придется рассмотреть приборы в ценовом диапазоне "выше среднего", чтобы достичь желаемого результата.
В некоторых случаях лучшим вариантом будет сразу приобрести "профессиональный" или "полупрофессиональный" блендер (такие блендеры часто называют "барными", явно намекая на то, что такие приборы подходят не только для домашних задач, но и для использования на предприятиях общественного питания).
И наоборот, если блендер будет использоваться только для простых задач (в основном для смешивания супов и жидкостей), погружной блендер должен справиться с ними без проблем. Более того, погружной блендер даже удобнее стационарного для приготовления, например, супов-пюре: его можно просто опустить в кастрюлю, в которой варились ингредиенты для супа, и смешать их, как говорится, "вручную".
Когда стационарный блендер более практичен? Конечно, если вы собираетесь использовать прибор на предприятиях общественного питания. А также – если вы собираетесь делать густые смеси (хумус), если вы хотите добиться наилучшего качества смузи, если ваши кулинарные задачи требуют наилучшего измельчения ингредиентов (например, вы хотите "разбить" не только мягкую часть овощей, но и полностью избавиться от шкурки и семян). В целом, стационарный блендер решает проблему получения максимально однородного состава любых ингредиентов, даже "сложных". Кроме того, только стационарный блендер может справиться с сухими продуктами, такими как панировочные сухари, орехи и т.д. Погружной блендер требует для этого специального аксессуара, который не всегда входит в комплект.
На что обратить внимание при выборе блендера для дома?
Чтобы окончательно ответить на вопрос, как правильно выбрать блендер для дома, важно рассмотреть различные особенности прибора и понять, на что они влияют.
Можно ли выбрать блендер, основываясь на цене? Это сложный вопрос. Даже в категории блендеров до 1 500 рублей можно найти приборы с хорошей мощностью (до 750 Вт), несколькими насадками, 2-3 скоростями и даже импульсным режимом для измельчения твердых продуктов и их равномерного перемешивания.
К сожалению, сложно ответить на вопрос "Что купить в блендере за 1 500 рублей?". Чем дороже блендер, тем больше шансов, что он будет лучше. Дело не только в том, что у него больше насадок. По отзывам покупателей, дорогое оборудование (дороже 6000-7000 рублей) отличается высоким качеством исполнения, острыми ножами, отсутствием "пластмассового" запаха.
Какой объем чаши выбрать?
Здесь все просто. Чем больше чаша, тем больше продуктов она может перемолоть за один раз. Помните, что полезный объем всегда примерно на 200-300 мл меньше, чем номинальный объем чаши.
Если вы готовите супы, веганские или сладкие напитки для большого количества людей, ищите блендеры с чашами объемом 1,5 литра и более. Если вы готовите для себя или хотите измельчить продукты для приготовления пюре для детей, емкость чаши должна составлять 1 литр. Все, что меньше, подойдет для приготовления любимого смузи.
На что влияет мощность блендера?
Чем мощнее блендер, тем более твердые продукты он может смешивать. Кроме того, он делает это быстрее и меньше нагревается в процессе. Например, блендеры мощностью 1000 Вт и более смогут измельчить лед или мясо.
- Мощность приборов варьируется от 200 до 2000 ватт. Крайне бюджетные модели имеют мощность около 240 Вт – это погружные блендеры с 1 скоростью и 1 металлической насадкой, которую нельзя снять.
- Если вы планируете измельчать мягкие продукты, достаточно будет блендера мощностью 300-400 Вт.
- Для замороженных овощей и быстрого измельчения лучше обратить внимание на блендеры мощностью 800 Вт.
- Все, что выше этой мощности, избавит вас от орехов и льда и предоставит богатый выбор скоростей – от пяти.
Советы от опытных владельцев блендеров
Оцените лезвия
Вы не сможете принести в магазин кусок мяса, чтобы попробовать измельчить его в блендере. Однако вы можете оценить их визуально. Старайтесь выбирать изогнутые лезвия, так как они помогут более тщательно смешать продукты. Это важно для получения однородной пасты.
Блендеры теперь выпускаются с лезвиями из нержавеющей стали, которые не ржавеют и прослужат долгие годы.
Простота использования
Это относится к погружным блендерам. Важно, чтобы блендер хорошо ложился в руку. Убедитесь, что ручка имеет анатомическую форму. Также обратите внимание на вес – хорошо ли блендер сидит в руке. Не выскальзывает ли он и можете ли вы достать до кнопок всеми пальцами.
Функции ухода
Это сложно проверить в магазине, поэтому читайте отзывы. Также проверьте, указано ли производителем, что насадки можно мыть в посудомоечной машине.
Хранение
В зависимости от модели, блендер может иметь специальную подставку для хранения или крючок, на который его можно повесить на кухне. Кроме того, производитель может предусмотреть специальный контейнер для хранения. Вы также можете самостоятельно найти пластиковую форму.
Материал для кувшина
Классикой жанра является емкость из стекла. Но есть и недостаток – такой кувшин обычно довольно тяжелый. Поэтому не стоит недооценивать блендеры с пластиковыми кувшинами. Производители стремятся сделать их из безопасного для пищевых продуктов и прочного материала, поэтому при аккуратном обращении такой кувшин прослужит долго. Пластик, кстати, более устойчив к падениям, чем стекло. Кроме того, кувшины из пластика часто имеют более низкую цену.
Материал корпуса
Корпус блендера – погружного или стационарного – может быть пластиковым или металлическим, например, из нержавеющей стали. Модели с металлическим корпусом обычно немного дороже. Да, металлический корпус прочнее и долговечнее. Но если вы будете бережно обращаться с моделью с пластиковым корпусом, она тоже прослужит долго. Однако металл делает блендер тяжелее – в случае с погружным блендером это не очень хорошо, поскольку владелец держит блендер в руках во время использования.
Также важно, чтобы погружной блендер имел нескользящие вставки на корпусе. Они могут быть резиновыми, прорезиненными или мягкими на ощупь и часто изготавливаются из пластика, чтобы предотвратить скольжение блендера.