Зачем нужны кухонные весы

Эти весы управляются нажатием одной кнопки. Эта модель незаменима для тех, кто сидит на диете для поддержания фигуры или по рекомендации врача.

Для чего нужны домашние кухонные весы, как они работают и что это такое

На первый взгляд, наличие весов среди домашних инструментов может показаться способом борьбы с нехваткой места. Действительно, рабочие весы занимают место, весы на складе занимают место, собранные и разобранные весы занимают место, а с измерением веса мы сталкиваемся, наверное, только на уроках физики. Нетрудно представить себе человека с такими мыслями, однако каждая домохозяйка мечтала бы получить в подарок практичные кухонные весы.

Свое название они получили благодаря тому, что используются при приготовлении различных блюд. Многие рецепты предусматривают дозирование ингредиентов, поэтому измерение веса считается одним из самых важных этапов в консервировании, выпечке и повседневной кулинарии. Несмотря на свое простое назначение, домашние кухонные весы различаются по конструкции и техническим характеристикам.

Среди некоторых людей распространено заблуждение, что нет необходимости разбираться в том, как работают весы, поскольку при взвешивании никто не задумывается о механических, электрических и других процессах внутри весов. Самое главное для потребителя – получить результат, независимо от того, каким методом он получен. В результате, однако, может случиться так, что весы не удовлетворяют требованиям пользователя из-за технических ограничений. Поэтому стоит ознакомиться с некоторыми особенностями, которые обязательно нужно учесть при покупке нового устройства.

Принцип работы

По принципу действия все модели кухонных весов делятся на два класса: механические и электронные.

1. Механические устройства используют пропорциональную зависимость между силой тяжести и весом тела. Пружинные весы очень популярны в бытовом применении. Они компенсируют силу тяжести за счет упругости пружины и используют величину ее удлинения при определенной градуировке шкалы для оценки массы тела. Рычажные весы требуют наличия весов (гирь), поскольку в их основе лежит принцип сравнения веса тела с весом гири. Их все еще можно найти в магазинах, но ими трудно пользоваться на кухне и дома.
2. Электронные весы могут быть основаны на изменении электрического сопротивления, вызванного изменением механического давления, или на наличии напряжения под давлением (пьезоэлектрический эффект). В обоих случаях от веса зависит определенный параметр, и эта зависимость фиксируется в виде показателей.

Механические или электронные?

Все кухонные весы делятся на две группы: механические и электронные. Первые определяют вес, оказывая давление на пружину, соединенную со стрелкой на циферблате и показывающую определенное количество делений. Такие приборы недороги, долговечны и не требуют питания от сети или батареек. Однако они менее точны, чем электронные весы, и взвешивание на них менее удобно, особенно для людей с ослабленным зрением.

Электронные кухонные весы более популярны благодаря своим многочисленным преимуществам:

• Возможность выбора единиц измерения – граммы и килограммы, фунты и унции;
• Функция последовательного взвешивания – можно взвешивать блюдо после добавления каждого нового ингредиента и узнать его вес, сбросив предыдущее значение со всеми данными в памяти;
• Возможность взвешивания продуктов без емкости;
• Подсчет калорий, углеводов, белков и жиров;
• Простота эксплуатации – во многих моделях достаточно поместить продукт на платформу, чтобы весы включились;
• Автоматическое отключение – когда весы не используются в течение некоторого времени, они отключаются для экономии заряда батареи;
• Стильный и современный дизайн – вы можете оформить весы по своему вкусу и в соответствии с основными цветами вашей кухни.

Многие электронные кухонные весы оснащены рядом дополнительных функций.

Как выбрать кухонные весы?

При выборе подходящей модели можно руководствоваться различными критериями, но лучше всего подумать о том, для чего вам нужны весы. Это позволит вам определить основные характеристики:

• Тип устройства – вы можете выбрать варианты в виде платформы, со специальной подставкой или чашей. Например, весы Beurer KS 19 Love представляют собой платформу, на которую вы помещаете продукты, подлежащие взвешиванию. Beurer KS 44 имеет подставку с приподнятыми краями, которая подходит для взвешивания продуктов круглой формы. Beurer KS 25 – это версия с чашей, которая подходит для определения веса сыпучих продуктов или жидкостей. Однако чаша имеет ограниченный размер, поэтому в нее нельзя поместить ничего громоздкого. Весы Beurer KS 53 сконструированы таким образом, что продукты можно взвешивать прямо в чаше миксера;
• Максимальный вес – модели весом 3 кг обычно достаточно для кухни. Однако есть версии, подходящие для более тяжелых продуктов. Например, модель Beurer KS 54 взвешивает до 5 кг, а модель Beurer KS 59 подходит даже для продуктов в больших упаковках весом до 20 кг;

• Материал платформы – стекло считается лучшим вариантом, поскольку его легко мыть и оно позволяет поддерживать гигиену, что так важно на кухне. Чаша или платформа могут быть изготовлены из стекла. Существуют модели с металлической или пластиковой поверхностью;
• Размер экрана и его функциональность – чтобы избежать излишней усталости глаз, лучше выбирать весы с большим дисплеем и контрастным отображением цифр. А если они дополнительно оснащены подсветкой, как в модели Beurer KS 26, пользоваться весами будет гораздо удобнее;
• Установка – для кухонь скромных размеров незаменимы настенные весы. Модель Beurer KS 52 позволит сэкономить пространство;
• Дизайн и цвет – здесь все зависит от вкуса хозяйки. Есть варианты классических черно-белых весов (Beurer KS 19 Slate), оригинальной формы (Beurer KS 36), в ярком дизайне (Beurer KS 19 Fresh), в стиле хай-тек (Beurer KS 51).

Электронные и механические модели

Но эти устройства предлагаются многими производителями. Каждая модель имеет свои преимущества и недостатки, свой функционал, поэтому разобраться, какие кухонные весы лучше выбрать, бывает довольно сложно.

Для начала стоит отметить, что кухонные весы бывают механическими и электронными. Первые дешевле, имеют больший диапазон взвешивания и не требуют источника питания. Однако на этом их преимущества заканчиваются.

Электронные кухонные весы также имеют свои преимущества:

• Высокая точность измерения – каждые механические весы имеют определенную погрешность, и по точности они уступают электронным;
• Стильный дизайн – электронные модели более привлекательны и универсальны, они могут стать настоящим украшением кухни, а их дизайн можно подобрать под стиль оформления интерьера;
• Множество дополнительных функций – в некотором смысле весы являются своего рода кухонным компьютером;
• Подсчет тары – в примере с мукой вы можете получить сразу несколько чисел: общий вес, тару и индивидуальный вес самого продукта;
• Широкий выбор моделей – вы можете выбрать наиболее подходящий дизайн.

Эти модели проще в использовании, чем механические. Они могут определять даже десятые доли грамма. Принцип действия основан на тензодатчиках, специальных рычагах и микропроцессорах, которые имеют небольшие размеры, поэтому сами весы могут быть практически плоскими или совсем маленькими.

Как правильно выбрать кухонные весы?

Прежде чем выбрать кухонные весы, необходимо определиться с основными параметрами:

• Дизайн – устройство с чашей облегчает измерение объема жидкостей. Их можно использовать для взвешивания непосредственно в процессе соединения сыпучих и жидких продуктов, например, при приготовлении теста. Если чаша съемная, ее легче мыть, и количество грязной посуды в процессе приготовления значительно уменьшается. Платформенные модели более компактны и удобны в хранении. Этот вариант подходит для взвешивания объектов, которые трудно уместить в чаше, например, рыбы;
• Тип питания – весы могут работать от сети, батареек или аккумуляторов. Питание от сети не требует покупки батареек, но в этом случае весы должны находиться рядом с розеткой;
• Диапазон взвешивания – как правило, кухонные весы имеют диапазон взвешивания до 5 кг. Если прибором будет пользоваться небольшая семья, то достаточно максимального веса в 2 кг. Для тех, кто любит экономить, подойдут модели с более высоким показателем;
• Материал платформы – есть варианты из металла и пластика, стекла и дерева. На деревянной платформе можно взвешивать только продукты в контейнерах, так как этот материал хорошо впитывает запахи. Стеклянные весы очень практичны и легко моются любым чистящим средством. То же самое относится и к пластику. Металл требует тщательного ухода и защиты от царапин;
• Градуировка и точность весов – электронные весы обычно имеют градуировку 1 г и точность 0,1 г.

Важными факторами являются тип дисплея и тип управления. Экран должен быть таким, чтобы отображаемые на нем цифры легко читались. Они могут быть как кнопочными, так и сенсорными, чтобы каждый мог выбрать вариант по своему вкусу.

Настенные

Настенные дисплеи идеальны, если вы не хотите загромождать кухню. Их можно прикрепить к стене и легко сложить. Во время приготовления пищи достаточно сделать легкое движение рукой, чтобы опустить платформу или небольшую чашу. Лучшие кухонные весы среди настенных моделей – это электронные весы. Пружины механических моделей быстро растягиваются из-за частой вибрации. Стоимость настенных весов начинается от 700 рублей.

Минимальный вес продуктов, который могут определить весы. Если вы планируете взвешивать овощи, фрукты, мясо и рыбу, достаточно 100 граммов. Для ягод, орехов, зелени и сыра порог ниже – от 10 граммов. Специи и соль требуют максимальной чувствительности в 1 грамм или даже 0,1 грамма.

Верхний предел взвешивания (допустимая нагрузка)

Чтобы понять, как правильно выбрать кухонные весы для разных задач, посмотрите на рисунок. Если вы готовите 3-4 блюда за один раз, достаточно 2-3 кг. Если у вас большая семья и вы занимаетесь приготовлением пищи, вам следует выбрать весы вместимостью до 5 кг. Если вы собираете большой урожай осенью, вам нужны весы вместимостью до 10 кг.

Какие существуют типы кухонных весов?

Кухонные весы делятся на две категории:

• Механические
• Электронные

Первые встречаются все реже, но отлично подходят для всех любителей классики. Механические кухонные весы относительно недороги и бывают двух типов: ручные с пружиной (похожей на ласт) и рукояткой для взвешивания продуктов в пакетах, и стационарные с чашей. Средняя нагрузка первых составляет около 20 килограммов, вторых – 5-10 килограммов.

Электронные весы сейчас более распространены – и их чаще выбирают по ряду причин. Они так же точны, как и механические весы, имеют более интересный дизайн (и выбор больше, их можно вписать в любую кухню), а также довольно компактны, поэтому их можно спрятать в ящик. Электронные весы работают от батареек (обычных маленьких палочек). Многие модели могут определять не только вес, но и объем, температуру, поддерживают несколько систем измерения (граммы, унции, фунты). Ценовой диапазон варьируется: от 500 рублей на рынках до 7 000-10 000 рублей за модели известных европейских производителей. Скорее всего, каждый найдет для себя подходящую цену.

Кухонные весы необходимы, если вы серьезно занимаетесь выпечкой

Как выбрать кухонные весы

Выбор кухонных весов следует начать с определения цели и бюджета. Это поможет значительно сузить круг выбора с самого начала. И если с бюджетом, как правило, все ясно, то ваши цели стоит обсудить более подробно. Особенно если вы находитесь на этапе выбора своих первых кухонных весов.

• Если вы имеете дело с консервами и вообще хотите работать с большими объемами, то механические весы механические весы будут лучшим выбором. Они не обеспечат идеальную точность до грамма, но помогут рассчитать правильные пропорции. Кроме того, в отличие от электронных весов, они рассчитаны на большие веса. Ограничение в 5 кг совершенно неудобно, когда вам нужно переработать огромный урожай яблок.
• Если вы любите печь, выбирайте электронные с платформой – Ограничения в 5 кг достаточно даже для очень сложных кондитерских шедевров. И не пытайтесь спорить, что 5 граммов сахара можно отмерить чайной ложкой, а 150 граммов муки – знаменитым граненым стаканом. Все это условности, в которые почему-то верят и по сей день. Эти условности, конечно, небезосновательны, но очень приблизительны. Вес очень сильно зависит от плотности продуктов, да и объем сосуда, используемого для измерения, тоже имеет значение. С электронными кухонными весами вы можете забыть об измерении на глаз и добиться высокой точности. Прямо как в аптеке! Хорошая новость заключается в том, что с такой точностью у вас действительно начнут получаться торты, подобные тому, что изображен на фотографии. Ведь тесто очень привередливо, когда нужно следовать рецепту.
• Кухонные весы с чашей станут спасением для тех, кто не любит мыть посуду. Вместо того чтобы пачкать тарелки, взвешивая каждый ингредиент по очереди, вы можете научиться соединять их в одной миске, соблюдая правильные пропорции. Убедитесь, что входящая в комплект чаша легко снимается и моется, и что весы можно использовать и без нее. Это значительно повысит функциональность прибора.
• Электронные кухонные весы с платформой и без платформы и без платформы – это выбор для тех, кому нужен прибор, способствующий снижению веса. Выбирайте прибор с хорошей чувствительностью – такие модели обычно имеют предел взвешивания в 5 килограммов, но для расчета порций больше и не нужно. Если позволяет бюджет, выберите "умные" весы – современные весы могут не только взвешивать, но и считать калории и синхронизировать данные со смартфоном (ваш пищевой дневник станет очень подробным, вы сможете более глубоко анализировать свой рацион и легче принимать решения). Не забудьте воспользоваться функцией компенсации тары: обычно это отдельная кнопка, и она есть почти у всех электронных весов. Она рассчитывает вес продуктов без учета веса тарелки.
• Если вы любитель микродозирования или привыкли обращаться со специями очень деликатно, купите специализированные весы с высокой чувствительностью. Ищите их в ювелирных отделах. Такие весы не могут взвешивать более 200-500 г, но имеют точность до 0,01 г.
• Если вы мечтаете о приборе, который пригодится не только на кухне, обратите внимание на многофункциональные моделис термометром, высокой точностью, тарокомпенсацией, возможностью оценивать объемы, менять систему измерения и сохранять все итерации в приложении на телефоне. Возможно, это доставит вам наибольшее удовольствие. Но будьте готовы к тому, что такие приборы стоят не менее 1 500 рублей. Кроме того, перед покупкой постарайтесь представить, как именно вы будете использовать каждую функцию.